糖尿病一点红薯不能吃？医生劝告：不想糖尿病恶化，这8物要少吃 隔壁张叔昨天拿着体检报告蹲在诊所门口叹气，说自己血糖又高了，连最爱吃的蒸红薯都戒了仨月，咋还不见好？其实不少糖友都犯这错，把红薯当洪水猛兽，却把真正的“血糖刺客”天天端上桌。 先说说红薯，西医里它的膳食纤维比精米白面多3倍，升糖指数反而比白米饭低15%，中医讲“红薯补中和血”，只要每次控制在拳头大小，蒸着吃代替半顿饭，压根不会让血糖飙起来。真正要躲着的，是那些藏在日常饮食里的“隐形糖弹”。 首当其冲的就是速溶麦片，超市里一冲即化的那种，配料表前三位全是糖和植脂末。有研究显示，这类加工麦片让血糖升高的速度，比喝可乐还快20%。真正适合糖友的是需要煮的纯燕麦片，中医说“燕麦补虚健脾”，煮的时候加把杂豆，稳糖效果更好。 然后是蜂蜜，很多人觉得“天然糖”比白糖健康，可蜂蜜里的果糖含量高达40%，西医发现果糖会直接刺激肝脏合成脂肪，加重胰岛素抵抗。中医也讲“蜜甘能助湿”，痰湿体质的糖友吃了，血糖难控还容易犯困。 还有全麦面包，别被包装上的“全麦”忽悠了，只要配料表第一位是“小麦粉”不是“全麦粉”，就是伪全麦。这类面包为了口感会加麦芽糖浆，吃两片的升糖效果相当于一碗白粥。买的时候得翻到配料表仔细看，真正的全麦粉应该排在最前面。 南瓜子也得注意，原味南瓜子本身是好东西，含有的镁元素能帮助调节血糖，但市面上卖的盐焗、奶油味南瓜子，每100克就加了20克糖，一把下去血糖就失控了。中医说“味过咸甘则伤脾”，脾失健运就会导致痰湿内生，加重血糖问题。 不少糖友爱喝的玉米糊也要少吃，尤其是细腻的玉米糊，糊化程度高，消化吸收快，血糖上升速度堪比糖水。其实整根煮玉米比玉米糊好，带着玉米粒的粗糙感，膳食纤维保留更完整，吃的时候搭配一个鸡蛋，营养还稳糖。 果脯蜜饯就更不用说了，新鲜水果脱水后糖分浓缩，每100克葡萄干含糖量高达60克，比糖果还厉害。西医临床发现，经常吃果脯的糖友，并发症出现的概率比不吃的高35%。想吃水果就选新鲜的，比如苹果、梨，每次吃半个，两餐之间吃最好。 腐竹虽然是豆制品，但它在制作过程中会加入不少冰糖来增亮增味，而且脂肪含量也不低。中医讲“腐竹滋腻碍胃”，脾胃虚弱的糖友吃了容易消化不良，反而影响代谢。要吃豆制品就选嫩豆腐、豆浆，记得选无糖的。 最后是红烧菜，烧肉烧鱼时加的糖比盐还多，一份红烧排骨能加进去30克糖，不知不觉就吃进了肚子。其实用酱油、醋、香料调味，一样能做出好吃的菜，少糖少盐不仅稳血糖，对血管也有好处。 控糖不是这也不能吃那也不能碰，关键是会选会吃。就像张叔，后来调整了饮食，每天早上吃小半块蒸红薯配煮燕麦，零食换成原味核桃，血糖慢慢就稳下来了。记住，真正的健康饮食，是把天然食物吃对样子、吃对分量，比盲目忌口管用多了。
