“聪明反被聪明误！”6月6日报道，上海一家酒店为了暴利，刻意钻法律空子40天内疯狂购入4000只中华蟾蜍，加工成“熏拉丝”高价售卖，非法获利27000余元。店主自以为拿捏法规漏洞疯狂牟利，市场监管局接举报后开出五倍罚单，没收违法所得并罚款，合计13.5万元。谁知酒店不服，把市监局告上法庭，仗着食材是人工养殖的借口，扬言不犯法。法院最后这样判了！
 
这家家常菜馆扎根上海居民区多年，靠着实惠分量、家常口味积攒了稳定客源。
 
平日里主打家常小炒、本地家常菜，做的都是周边居民、街坊邻里的熟人生意。
 
门店没有花哨营销，每日按时开门营业，后厨规范操作，营收一直平稳且安稳。
 
社区餐饮薄利多销，除去房租、食材和人工成本，每月剩余利润十分有限。
 
看着周边网红店、特色私房菜靠小众菜品快速引流，老店的营收显得格外平淡。
 
为了提升门店收益，店主不再满足于安稳薄利的经营模式，开始琢磨特色新品。
 
在一次食材渠道对接中，店主接触到了可以批量供货的人工繁育中华蟾蜍货源。
 
供货商附带基础养殖资质材料，刻意淡化物种保护属性，打消店主的合规顾虑。
 
店主查阅零散资料后，误以为人工养殖的蟾蜍不属于野生保护管控范畴，可合法售卖。
 
2023年夏季开始，门店悄悄新增熏拉丝特色菜品，仅对熟客和猎奇食客主推。
 
为避开常规监管视线，该菜品没有大肆宣传，仅靠食客口口相传吸引客流。
 
后厨摸索出专属加工方式，统一处理表皮、内脏，细化工序做成特色风味菜品。
 
这款小众菜品定价远高于普通家常菜，单品利润极高，成为门店的隐秘盈利点。
 
在短短四十天的时间里，门店陆续购入四千只中华蟾蜍，持续加工对外售卖。
 
不同于常规菜品的薄利，这批违规食材为门店带来两万七千余元的纯收益。
 
短期内肉眼可见的利润涨幅，让门店逐渐依赖这类小众食材带来的高额回报。
 
店主逐步减少常规家常菜的上新优化，将更多精力放在特色野味的货源对接上。
 
正当门店准备长期深耕该品类、扩大经营规模时，违规经营行为被食客举报。
 
市场监管部门接到线索后，第一时间上门开展现场核查，全程取证细致全面。
 
执法人员调取了门店近两个月的进货台账、后厨剩余食材、收银消费记录等资料。
 
完整核实了门店采购、加工、售卖中华蟾蜍的全部流程，违法事实清晰确凿。
 
结合查实的经营数据与违法情节，监管部门依法作出对应的行政处罚方案。
 
执法部门没收全部违法所得，同时处以五倍罚款，合计处罚金额超十三万元。
 
面对高额处罚，店主始终认为自身不存在过错，食材来源为人工合规养殖渠道。
 
店主向监管部门提交听证申请，出示养殖相关手续，申请撤销本次行政处罚。
 
监管部门结合野生动物保护相关法规，明确资质无法作为经营性售卖的免责依据。
 
一审法院结合案件事实与法律法规，认定门店经营行为违法，驳回全部诉讼请求。
 
败诉之后，店主依旧没有认可判决结果，继续向上海市中级人民法院提起上诉。
 
2026年6月，二审法院完成案件终审审理，给出最终的司法判定结果。
 
法院明确，中华蟾蜍属于国家“三有”保护陆生野生动物，受法律明确保护。
 
相关法规明令禁止该物种的经营性宰杀、加工与售卖，不分野生或人工繁育品类。
 
人工养殖资质仅适用于繁育、科研等合规场景，不支持餐饮市场化售卖经营。
 
最终二审驳回上诉，维持原判，店主需要全额缴纳罚款及违法所得款项。
 
近两年的维权诉讼，不仅没有帮店主减免处罚，反而彻底曝光门店违规经营行为。
 
周边熟知门店的居民得知详情后，纷纷不再到店消费，多年积累的熟客基本流失。
 
原本热闹的社区老店，客流量断崖式下跌，日常营收难以覆盖基础经营成本。
 
事件过后，门店彻底下架所有小众野味菜品，清空全部违规食材与经营品类。
 
店主足额缴纳所有处罚款项，完成全部整改要求，接受了此次违规经营的教训。
 
如今门店彻底回归最初的经营模式，专注做平价家常菜品，坚守合规经营底线。
 
店主不再追逐暴利捷径，专心打磨菜品口味、把控食材卫生，踏实服务周边居民。
 
经过长时间的低调经营和口碑修复，门店目前恢复了少量基础客流，稳步稳步经营。
 
这场投机牟利的经历，让这家老店彻底褪去浮躁，以稳妥合规的姿态扎根社区餐饮。
 
信息来源：九派新闻·2026-6-6《上海，酒店将中华蟾蜍端上餐桌被罚超13万元 ，法院：中华蟾蜍属国家“三有”保护动物，无论是否人工繁育均禁止食用。》