腊肠[ là cháng ]

⒈ 用剁碎的肉灌在猪肠子中在烟上熏制而成。英Chinese sausage;

⒈ 副食品名。熟肉食的一种。猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料，灌入肠衣，再经煮烤制成。