发面[ fā miàn ]

⒈ 面粉加水、面肥或发酵粉揉成团、放置发酵的过程。英leaven the dough;发面[ fā miàn ]

⒈ 经过发酵的面。例发面饼。英leavened dough;

⒈ 亦作“发麵”。 使面发酵。

引《醒世姻缘传》第二二回：“晁夫人 分付叫人发麫蒸饃饃，秤肉做下菜，要二十日用。”

⒉ 发过的面。

引清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·重阳》：“京师重阳节花糕极胜。有油糖果炉作者，有发麫纍果蒸成者，有江米黄米捣成者，皆剪五色彩旗以为标帜。”《小说月刊》1981年第11期：“在一片惊呼声中， 老石 像一堆过了劲的发面，摊到了桌子底下。”

⒊ 比喻体质虚胖，不结实。例如：别看他个儿大，是发面儿的。