精肉[ jīng ròu ]

⒈ 〈方〉：脂肪少的肉；瘦肉。英thin meat;

⒈ 瘦肉。

引《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子，不要见半点肥的在上头。”