昨天，和媳妇吃的羊肉和牛肉火锅，这次没有煎（肉卷）。其实煎，真没有涮健康。虽然煎真香。如果你胃口不好，可以煎，试试，真开胃。
昨天吃的时候，媳妇还说我的羊肉好吃，比牛肉香。而且说比牛肉烂，牛肉好像有点嚼不动。说要不她以后也吃羊肉。这倒行，只是我原来觉得羊肉上火，更年期这个年龄吃再上火，原则不适合。但如果没症状，未尝不可。那以后就都吃羊肉。
而且，其实女性，身体热比冷长寿的，还少得病。吃点儿羊肉，身体热乎的更好。不上火就行呗，自己掌握。虽然牛肉已经非常适合女性，但羊肉，这种温暖来的更快。曾指导过一个年轻女同事吃羊肉，她很冷，吃羊肉，效果很快，半个月吧。
媳妇说完，我说那把我羊肉给你点儿吧，就把我盘里涮好的羊肉夹过去一些。我把她的牛肉夹过来一些，均一下。她欲多给我，我说我也不想吃那么多肉。
夹过来，我一吃，可不，牛肉真没有羊肉好嚼，真感觉好像没有羊肉烂。羊肉好像到嘴里就化，香味扑鼻。牛肉可得嚼会儿，还不香。特别我这牙，有假牙，上下都咬不严，似乎更费点儿劲儿。好在是片儿，嚼不稀烂也能咽下去，就狼吞虎咽了。
以前也知道道理，红肉里，牛肉最不好嚼，自然吸收更差。但真没同时吃，对比过。这一同时吃，对比明显了。嚼，完全两种口感。一个入口就化。一个劲道儿有韧性，得费你点儿时间。如果一次只吃一种，哪个都香，哪个都烂，真的感觉不出来差距。
所以，差距，就怕同时啊。高矮胖瘦，并排一站，立竿见影。但我买的牛肉很瘦，好像比羊肉瘦，可能也有关系，瘦的就不好嚼，要是相间的，是不是就烂了。就像吃红烧肉，你说谁有嚼不动的吗，都是肥肉啊。但牛肉不如羊肉烂也是确实，牛肉肌纤维更高。
所以，一般吃牛肉，如果是老年人，我都推荐吃饺子补蛋白。那馅儿，不比你牙剁得碎啊，稀碎，都成泥了。你得啥牙，咬多长时间，能咬那样啊。这次对比，更是了。牛肉，老年人还是想办法更烂着吃吧。比如，我觉得饺子最好。
