分享《三鲜菌菇汤》的做法，材料和步骤 材料： 豆腐200g 香菇50g 鸡蛋1个 虾仁50g 高汤500ml 盐适量 葱花适量 生姜适量 步骤： 1. 豆腐先放入清水中焯一下，捞起放入碗中备用。 2. 香菇切片，虾仁冲洗干净备用。 3. 锅中放入适量的高汤（或清水），加入适量的姜片和葱段，加入适量的料酒和生抽，烧开后放入香菇和虾仁煮约3分钟。 4. 打入鸡蛋，用筷子轻轻划动，让鸡蛋形成丝状，煮约1分钟。 5. 最后放入豆腐，加入适量的盐，煮约1分钟即可。 6. 饭前再稍稍加一点油，再开煲一下即可上桌享用。 温馨提示： 1. 虾仁加入煮的时候，煮过头会有点老，大约3分钟左右即可。 2. 姜片和葱段用来去腥味，提香味，放入时切片切段可随意调整。 3. 盐，高汤和清水可以自行根据口感调整。
