今天和朋友在韩国济州岛吃特色的参鸡汤，特别感慨：古代韩国这地儿物质是该有多匮乏。从上来的小菜就可以看出，泡菜萝卜和白菜，还有蘸酱吃的生辣椒与洋葱。古代朝鲜半岛，气候比较冷，山多，物产匮乏。蔬菜都是几种很常见的，也要耐存储的，所以说蔬菜种类不多，耐存储的就更不多了。
韩国为什么泡菜这么有名，因为以前他们物质匮乏，仅有的蔬菜想要长久存储，就只能做成泡菜形式。不是他们喜欢吃泡菜，是他们物质匮乏，没办法。
而古代，想要吃上荤菜，老百姓是很难的。而荤菜，除了猪肉、鸡肉，种类也很少。韩国烤肉为什么这么有名，因为以前物质匮乏的时代，吃不上肉。后来韩国经济发展起来了，大家都能吃上肉了，所以烤猪肉就盛行起来了。
今天吃的参鸡汤是当地特色，人参本来也是半岛上的名贵食药材，以前都是有钱人吃的东西。而今天，品尝到了人参、鸡肉、这种韩国古代有钱人吃的高档食材，也品尝到了泡菜、稀饭这种韩国古代穷人吃的食材，真的是感受到了韩国古今物质丰富程度的变迁。
总得来说，韩国古代物质匮乏是事实。
有人说，韩国靠海，不是有很多海鲜吗？海鲜不也是荤菜吗？姑且说古代韩国的捕捞技术有多高，就算是把海边的海鲜运到内地，估计还没出海边，以肉类海产品很容易坏掉的特性，就臭掉了。
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