秋日养生🍁红糖核桃吐司🍞趁热撕开太好吃❗️
明哲看美食
2023-10-09 13:53:46
下午茶出炉的红糖核桃吐司赶紧来分享~
降温的阴天一杯热茶➕一片吐司，红糖包裹着核桃
香甜柔软却不腻，一片都不够吃💯
-👩🏻🍳材料准备
高筋面粉250克｜鸡蛋液40克｜牛奶155克
红糖40克｜盐3克｜鲜酵母8克｜黄油25克
装饰：适量杏仁片，黄油5克，鸡蛋液
内馅：红糖20克｜核桃碎20克
-👩🏻🍳做法步骤
1⃣️红糖可以先加入牛奶里搅拌溶解，防止结块
2⃣️把所有材料除去黄油，盐，其他的全部揉光滑
可以扯出厚膜加入盐和软化的黄油揉出手套膜
3⃣️密封28度发酵40分钟-1小时，戳洞不回缩
4⃣️发酵好的面团分成4等份松弛20分钟
5⃣️拿出来一个小面团，擀开，左右对折，再擀长
中间位置放上红糖碎，核桃碎卷起来
6⃣️放入吐司盒里，36度发酵到8.9分满刷蛋液
用剪刀剪口子装饰杏仁片，挤上软化的黄油
7⃣️送去预热好的烤箱，上火165下火185烤35分钟
出炉立刻脱模冷却
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