醇香生椰拿铁吐司🥥咖啡香气四溢❗️一口沦陷

咖啡控在哪里🧐 最近吐司不重样的更新📝想尝遍所有口味 -这次的配方参考了阿呜老师，有小改动 成品软fufu可以拉丝的组织👀 装饰上加了杏仁碎和巧克力酱～ 加了椰浆升级口味层次更丰富！ 在烘烤的时候满屋子咖啡香味心动🏠 -👩🏻‍🍳材料准备 高筋面粉250克｜速溶咖啡粉5-8克｜奶粉10克 蛋液20克｜淡奶油35克｜盐3克｜糖35克 椰浆25克｜水120克｜黄油20克 -👩🏻‍🍳做法步骤 1⃣️除黄油和盐以外的所有材料混合搅打成团开高速 打出厚膜➕软化的黄油和盐，高速打出薄膜 这里要注意出缸温度，24-26°C 2⃣️把面团密封进行基础发酵28度，发酵40至50分钟 手指戳洞不回缩即可 3⃣️把面团拿出来，排气分割成三等份滚圆密封 室温松弛醒发20分钟 4⃣️拿出一个松弛好的面团擀开以后折叠成长条 依次操作以后再拿出第一个折叠起来的面团， 用擀面杖擀长然后从上到下擀开翻面卷起来， 收口捏紧，放入模具 5⃣️送入烤箱进行二发，温度35到37度 可以在面团表面适当的喷水保持湿度 6⃣️发酵到八分满就可以开始预热烤箱，拿出来 表面剪开挤入榛子酱，撒上杏仁碎，送入烤箱 上火165下火185银色模具烤35分钟左右 （温度仅供参考） 7⃣️出炉以后轻震，脱模，放到手温就可以开吃啦