材料：
- 新鲜韭菜花（约半斤）
- 鲜嫩鸭肠（约半斤）
做法：
1️⃣ 新鲜的鸭肠加食盐、白醋、面粉，揉戳均匀后，用清水冲洗干净。韭菜花洗净，切成段。
2️⃣ 锅中水开，加1勺料酒，下鸭肠，煮开，捞出，冲洗干净浮末，切成小段，沥干水分。
3⃣️锅中加入适量的油，蒜末姜丝炒香，下1小勺豆瓣酱，炒出红油，放韭菜花，翻炒几下。
4⃣️加入切好的鸭肠，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，少许食盐，鸡精翻炒均匀，让鸭肠充分吸收香味。
（喜欢辣味更足的宝，可以加点小米辣一起翻炒，味更足）
这道爆炒鸭肠简单易学，不仅色香味俱佳，还能增加鸭肠的嚼劲，让你吃得过瘾又开胃！👍
