南瓜奶酪麻薯软欧💛无糖低油配方📝松软香甜

入秋的南瓜正当时，把南瓜蒸熟打成泥加入面团，黄澄澄太美了 软fufu的面包体包进了麻薯，细腻南瓜奶酪馅 一口下去还拉丝 💯 －👩🏻‍🍳材料准备 250克高筋面粉｜50克低筋面粉｜6克鲜酵母 80克南瓜泥｜25克奶粉｜35克全蛋液｜水110克 4克盐｜25克黄油 内馅：130克南瓜泥｜65克奶酪 230克麻薯：80克糯米粉➕15克砂糖➕10克玉米淀粉 120克牛奶➕ 10克黄油 －👩🏻‍🍳做法步骤 1⃣️提前把南瓜蒸熟捣成泥密封冷藏备用 2⃣️把麻薯所有的材料除 黄油外混合均匀过筛一次 上锅蒸30分钟左右，趁热加入黄油揉进去，分成八份 3⃣️把所有材料除盐黄油以外全部混合均匀，有厚膜 加入软化的黄油低速揉进面团开高速打出薄膜 ⚠️南瓜泥出水比较多，面粉的吸水性不同 所以液体部分要预留好，看情况而添加 4⃣️打好的面团室温进行基础发酵28度40分钟 5⃣️分成八个小剂子松弛15分钟 6⃣️奶酪提前软化，加入南瓜泥混合均匀装进裱花袋 7⃣️拿出一个面团擀薄翻面，放麻薯挤上南瓜馅收口捏紧 光滑面朝上，送进烤箱进行二次发酵35度30分钟左右 8⃣️烤箱提前预热，在面团上均匀的喷一层水雾 盖一个矿泉水瓶撒上干粉，拿开瓶盖装饰南瓜籽 9⃣️送入烤箱上火190度下火185度烤15分钟 温度仅供参考❗️