无油低糖配方🔖伯爵红茶柠檬贝果🥯做法简单

贝果控别错过💯无糖低油越嚼越香🉑️ 有嚼劲的红茶贝果体搭配清新的柠檬奶酪馅儿 酸酸甜甜，满足又很饱腹！快去做起来[举手R] -👩🏻‍🍳材料准备 高筋面粉320克｜红茶粉5克｜糖8克｜鲜酵母7克 盐3克｜冰液体180克（水或者牛奶都可以） 柠檬奶酪馅：奶酪135克｜糖粉10克｜适量柠檬皮碎 -👩🏻‍🍳做法步骤 1⃣️奶油奶酪提前拿出来软化，加入糖粉拌匀 擦入一个柠檬皮碎（注意不要擦白色部分会苦） 装入裱花袋备用 2⃣️把面团所有材料混合，打出厚膜，面团呈光滑 需要注意出缸面温～平均分成6个剂子 3⃣️放在室温松弛醒发30-40分钟（夏天冷藏松弛） 4⃣️拿出一个剂子，光滑面朝上面擀成长方形 接着翻面，底部压薄，挤入大约25克左右的奶酪 （参考图5）然后从上往下卷起来，借口捏紧 5⃣️操作完6个以后，从头拿第一个搓长，找到接口 剪开，擀薄，把另外一头捏进去，收口捏紧 放在准备好的油纸上 6⃣️依次操作完以后，进行发酵，送入烤箱35度 发酵35分钟左右，可以适量喷水保湿 7⃣️准备好清水加入适量糖或者蜂蜜都可以 水开冒小泡泡，转小火，把贝果放进去一面煮25秒 捞出来控干水分，送入预热好的烤箱 8⃣️烤箱预热上火220下火190度烤15分钟左右 （仅供参考）