酸甜苦辣咸，用好调料不但可以调出美味，还可以增色、增香、提鲜。可以说每一道色香味俱全的佳肴背后，都有各种调料品的一份功劳。而同样的，这些调料品在无形中给我们带来的，还有我们总是注意不到的热量。
1⃣️油辣椒：633大卡/100克
以常吃的老干妈为例，每100克的热量就有633大卡，而脂肪每100克900大卡，所以说辣味的脂肪，且吃且谨慎。豆瓣酱约181大卡/100克。黄豆酱约158大卡/100克。
- 2⃣️沙拉酱：725大卡/100克
一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。油、蛋黄，听听，感觉就是赤裸裸的热量大炸弹，每100克沙拉酱基本由80克脂肪与725卡热量组成。
3⃣️芝麻酱：630大卡/100克
入口绵，嚼后香，吃后想，说的就是芝麻酱，拌面吃、蘸火锅、调凉菜……富含亚油酸、维生素E、钙的芝麻酱几乎会出现在所有的烹饪方式里。
一勺芝麻酱大概20克，约125卡热量，慢跑500米才可以抵消。
同样的，还有花生酱，632大卡/100克。
4⃣️咖喱酱：534大卡/100克
很多人爱吃咖喱鸡，加在里面的咖喱酱黄澄澄的看起来就很有胃口。但热量可不低，脂肪含量就占到了30%以上，每100克热量就有534大卡。
5⃣️沙茶酱：415大卡/100克
沙茶酱的调配需要大量的油脂，其中花生、芝麻本身含有高油脂，再经过煎炸之后美味扑鼻，但也成了肉肉的助推器。
6⃣️黄油：750大卡/100克
黄油是“从牛奶分离出的奶油状脂肪，通过搅拌操作，聚合成的块状制品”。但黄油也含有较高的热量，100克黄油含有3136千焦（750千卡）的热量，比巧克力含有的热量还高出很多（100克黑巧克力含有大约2200千焦的热量）。
当然，除了要注意调料本身的热量高低，配合食用量更为重要。即使是热量再低的调料，食用太多也会有超标的危险。
