肉骨茶（Bak Kut Teh）是马来西亚的美食，它并不是以“茶”熬制出来，它一道肉和药材熬制，汤料却完全没有茶叶的成份，反而是以肉或，混合中药及香料，熬制成的香浓的汤。而“茶”字则是源自创始人的名字“李文地”，因为卖肉骨汤而被顾客称作“肉骨地”，福建话中的“地”与“茶”音近，后来才被称为“肉骨茶”。

🍲肉骨茶的由来
一位略懂中药医理的锡矿老板，体恤矿工们的疾苦，也希望属下员工可以身体健康提高工作效率，于是写下了中药配方吩咐厨房熬了一锅药材骨头汤让员工驱寒。当时的一碗用肉骨熬煮驱寒的药材汤加上一大碗的白饭，就是老先辈们用来驱寒及消除疲劳开胃又丰富的一餐了。

肉骨茶不但美味，而且营养丰富，能提供所需的能量，并且能抗风寒，后来，肉骨茶就成了大马人喜爱的美食。

🍲经典搭配
肉骨茶通常伴白饭和油条蘸汤来吃。用酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。通常会奉上中式浓茶解腻。
在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。

🍲常见口味
1️⃣福建黑汤派：
使用各种中药材、香料、黑酱油烹调，煮出的汤色较浓郁且药膳味明显，是马来西亚最常见的类型，又以「巴生港口（Port Klang）」为代表。

2️⃣广东黑汤派：
在药膳汤底中加入药酒以加强其药效，比较小众，在马来西亚部分地区可尝到。

3️⃣潮州白汤派：
符合潮州人清淡的口味，通常以大蒜和胡椒提味，熬煮出来的汤颜色较浅。在马来西亚槟城州受到欢迎。

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