最近这个免费续面其实按我们老家的说法就是“会不会做买卖”。我最近遇见了两个事，就是会做买卖和不会做买卖的两个极端。
一次是去龙湖天街里面一个潮汕小馆吃晚饭，他家的饭和菜按照东北人的口味来说就算地道了。问题出在一道干蒸排骨上。我吃了一块就感觉肉不太新鲜，怕是个别现象，我又尝了一块。确实不新鲜，但是没到变质的程度，东北话讲就是有点“哈拉”了。我把服务员叫过来说“这个菜味道不太对啊。”
服务员马上就把菜端走了，没过一分钟就过来和我说“我们厨师说了，这菜没问题，你要是不想吃可以给你退了。”我说“你们厨师要是认为没问题，那就把菜给我端回来吧，钱也不用退了。”我说完，这个菜就端不回来，他们几个人在那边商量来商量去，突然我手机收到退款了。然后过来一个黑衬衣的店长，上来就说“先生我们那个菜都是新鲜的，今天所有吃过的客人都没反应有问题。”这话都给我气笑了，“他们没吃我这份儿吧？”这位店长后面的话就更气人了“我们的排骨使用豆豉蒸的，您可能吃不惯，再说我们都把钱给你退了。”我说“那个不用你们退钱啊，你把菜给我打包，是不是你们质量问题我找地方说理去。另外我和你说一声，我在广东工作了20年，豆豉蒸排骨啥味我还是知道的。”
等他们打包的时候我就打了12345，不得不说现在咱们沈阳的政府服务就是到位。大晚上的人家记录好了，说是第二天市场监督的会介入。我往外走的时候，那个店长和两个服务员在那站着，店长想说话又不太敢说。我想给他个台阶，就说其实吧兄弟这个是很简单啊，我吃出来味不对，你们承认给我换一个或者退了就完事了，非得回避责任干嘛呢？你现在承认也可以，我就把这个排骨给你们留下来。这个店长吭哧半天，一开口还是说“我们一直态度都很好啊。钱也给您退了，这排骨别人吃都没问题……”我转身就要走，旁边另一个女服务员看明白了，人家笑呵呵地说“先生可能现在天热，有一两份菜品味道不对让您赶上了，实在不好意思啊！”我把手里的排骨交给了这个女服务员，对她说“妹妹你比他适合但店长啊！”
顺便说一下，人家市场监督的第二天真给我回电话了，说是批评他们的服务态度了，我也和人家说前一天解决完了，但是没有你们电话就没法取消投诉。还是给咱们沈阳政府现在的服务力度感叹一下。
说完这不会做生意再讲讲我今天遇见会做生意的。昨天我不是说馋新疆拌面了嘛，今天就找了一家。我们点了两份辣皮子拌面。我吃饭急啊，上来倒上陈醋就开始炫了。实话实说他家辣皮子有点太辣了。我这份都要吃完了，老板娘过来了，说对不起先生这辣皮子可能有点发酸了，原来是旁边桌也点了一盘，人家闻着有点酸。老板娘一个劲儿说，“早上刚泡上的辣皮子，可能厨房太热了，我给你们换一份吧。”我说我都要吃完了，我就不换了，我女儿才吃了两口，她换了一份过油肉拌面。另一位顾客面还没拌，就只要了一个面码。
就这个结账的时候人家还给抹了零，还一个劲儿地说，不好意思厨房太热了，可能辣皮子酸了。其实我觉得那辣皮子根本没啥大问题，除了太辣，正常新疆的辣皮子是香，没这么辣。人家还是小本生意，但确实会做买卖。
