最近，西贝餐厅有位厨师表演制作猪排烩酸菜。本以为会有专业操作，没想到，做菜的过程
【86评论】【17点赞】
酸菜滑肉汤也太开胃了，附详细做法～
抗抗评美食
2025-08-20 15:48:40
肉质嫩滑，汤鲜味美的酸菜滑菜滑肉，味道咸淡适中，汤汁都可以喝完，不仅开胃解腻且营养丰富～
1️⃣：梅花肉加少许盐 生抽 胡椒粉抓匀，红薯淀粉用少量清水打湿成酸奶状，倒入肉片中抓匀上浆
2️⃣：锅中油热（加点猪油更香）倒入泡椒 酸菜 泡姜丝 葱姜蒜炒香，加入适量清水，加入少许胡椒粉 鸡精调味，水开转小火放入瘦肉，煮定型后轻轻推动，转大火煮开后关火，撒上葱花即可
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