豆浆面包🥖清甜无油味道是那么朴素又惊喜

新鲜打的黄豆浆加入到面团，微微甜操作简单烤出来豆香十足～原料简单又不失味蕾体验的面包切片复烤后香的嘞！！ -材料准备（这个配方可以做8个）高粉500克｜盐6克｜糖50克｜奶粉25克蛋清55克｜鲜豆浆265克｜鲜酵母12克 -做法步骤 1⃣️准备70克黄豆泡一夜，加入260克清水打成豆浆要把豆渣过滤掉（或者直接用成品纯味豆浆也可） 2⃣️除鲜酵母外把所有材料都倒打面缸，低速混合成团开高速打出厚膜，再加入鲜酵母开高速打出薄膜（这个过程一定要控制面温在24度左右） 3⃣️出缸后直接原地松弛15分钟，盖上保鲜膜 4⃣️分割成8个小面团，排气搓圆放入烤盘 36度喷水湿度，全程发酵35分钟左右呈2倍大 5⃣️发酵好的面团，撒上高粉，表面浅🈹️十字 6⃣️提前预热好的烤箱上火195下火180，送进去后打5秒蒸汽烤15分钟，烤好的面包放凉即可打包