台风天宅家烘焙🍫🍌巧克力香蕉奶酥吐司

果然是奇妙，惊艳的组合～ 吐司还是要厚切！！[棒R] 这个配方做出了人生吐司🍞 -材料准备📝（这个配方可以做两个450克的吐司） 500克高筋粉｜30克可可粉｜50克全蛋液 15克鲜酵母｜60克细砂糖｜20克奶粉｜5克盐 50克黄油｜345克冰液体 香蕉奶酥内馅：1根香蕉大概70-80克，要比较熟的 25克黄油｜70克奶粉｜适量耐烤巧克力 -做法步骤📝 1️⃣把所有材料，除黄油，盐以外全部倒入面缸 低速混合均匀，开高速打出厚膜，加入软化的 黄油➕盐，再次低速混合！接着开高速打出薄膜 （出缸面温控制在24-26度左右） 2️⃣面团拿出来整理一下，进行基础发酵，室温26度 我就放在室温发酵，大概4.50分钟两倍大即可 3️⃣把发酵好的面团分割成2等份，整理成圆形 密封冷藏松弛20分钟 4️⃣这个时间做奶酥，香蕉去皮压成泥混合液体黄油 加入奶粉混合均匀，放入冷藏备用即可 5️⃣把松弛好的面团拿出来，排气，擀开，翻面 整理成跟模具一样宽的长方形，抹一层奶酥 边边角角不要抹到，撒上适量的巧克力豆 从上往下卷起来，收口捏紧~ 6️⃣操作完以后放入模具进行二发，36度 发酵到8.9分满，表面中间割一刀，挤上黄油 送入预热好的烤箱。温度：上火170下火190 烤30分钟左右，时间到轻震脱模转移到网架放凉