玫瑰生吐司，关于春日的粉嫩配色🌸

少女心满满的一款吐司，柔软细腻 切开扑面而来的玫瑰香～ 含水量大，全程建议戴手套操作。 -材料准备【这个配方可以做2个450克的吐司 新良大师日式吐司粉500克｜糖30克｜鲜酵母15克 冰水335克｜玫瑰花瓣6克｜奶粉15克｜仙人掌粉2克 玫瑰花酱30克｜盐8克｜黄油40克 -做法步骤📝 1️⃣以上所有材料除盐，黄油以外全部倒入面缸 玫瑰花干记得要去除花蒂，只要花瓣，加入液体 低速混合均匀开高速打出厚膜，加入软化的黄油,盐 依旧是低速混合，把黄油打进去以后，开高速打出 有韧性的，破洞光滑的手套膜【注意出缸温度26度 2️⃣打好的面团取出来，整理，进行一次发酵 温度28湿度80，发酵50分钟左右，手指沾粉戳洞 微微回缩状态即可 3️⃣面团排气，分割成4等份，室温松弛 盖上保鲜膜20分钟（冬天冰箱松弛） 4️⃣松弛好的面团，轻拍排气，擀成牛舌状卷起来 继续松弛10分钟，拿出来擀长条状翻面，从上往下卷起 收口捏紧，放入模具送入发酵箱，温度：36湿度：80 5️⃣发酵到8分满，拿出来刷一层薄薄的牛奶液 送入提前发酵好的烤箱，上火：170下火：195 一共烤35分钟，上色盖锡纸 6️⃣时间到，取出震一下快速脱模，网架晾凉即可切片 这款吐司因为含水量大所以放凉以后表皮会皱 这是正常现象噢~[萌萌哒R] 做水量大的面包对面粉要求很高，所以要用吸水好的粉 新良的大师日式吐司粉就很适合做水量大的面包 粉质捏起来非常细腻，做出来的吐司成品柔软绵密 口感软弹有韧劲，越嚼越香~ 吸水效果真的非常惊艳，蛋白质含量14%，打面的时候出膜很快，手套膜光滑透亮，最后拉丝也很优秀，简直就是为了做吐司而量身定做的高筋面粉。