南阳大姐用破壁机做豆浆，忘加水把黄豆磨成粉，结果竟喝出比平时香十倍的味道！ 谁没犯过这种迷糊？想着赶紧打杯豆浆当早餐，黄豆倒进去，转头就忘了加凉水，等反应过来，破壁机里只剩细细的黄豆粉，本想倒了重弄，不死心再加水磨，一口下去直接惊艳——这豆香也太浓了！ 后来才琢磨明白，这哪是失误啊，分明是撞对了“老味道的门道”！就跟咱们喝手冲咖啡似的，咖啡豆得浅烘一下才出香，黄豆被破壁机高速打磨时，摩擦产生的温度刚好“烘”了一遍，把豆子里的香味都逼出来锁在粉里，再加水磨，香味自然比直接煮浓多了。 想起我妈以前做豆粉，总先把黄豆在铁锅上炒到表皮发脆，磨出来的粉冲开水就香得飘满屋，既耐放又解馋，现在这破壁机的“小失误”，反倒把老方法的精髓给复刻了。不过可得提醒一句，别瞎学！大部分破壁机没水启动不了，硬开还容易烧电机，大姐这纯属运气好。
