答应我，一定要试试这道菜！！
代梅说美食
2025-09-30 08:47:49
今天做了江西口味的梅干菜烧猪蹄，得到全家人一至好评👍味道真的绝杀
🌿🌿食材：猪蹄 梅干菜
🌿🌿做法：1️⃣猪蹄约2斤左右，梅干菜提前冷水浸泡30分钟，然后洗干净备用，洗干净的猪蹄冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮出血沫憋去，用筷子🥢直接夹出沥干水分备用
2️⃣压好的猪蹄转入高压锅里，调味加生抽，酱油，盐，姜片，2个八角香叶，几粒冰糖，搅拌均匀后倒入一瓶啤酒，扣盖大火上气后转小火压12分钟
3️⃣锅中倒入适量油，倒入梅干菜炒干水分炒出香味盛出，接着爆香蒜子和小米椒，倒入压好的猪蹄 放入炒好的梅干菜，淋入猪蹄原汤，翻炒均匀，继续煮个2–3分钟，待汤汁浓稠后关火撒点蒜叶即可完成✅
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