现在的猪4个月出栏,猪肉很难有过去的香味。以前农村自家养猪,养到过年才杀,生长周期一年左右。那时的猪吃的是自家粮食、野菜,肉质鲜嫩、香味足。 可现在养殖场多养国外瘦肉型品种猪,喂配合饲料,4个月就出栏。这种猪肉不仅味道差、肉质柴,还带腥臭味。从消费数据看,2010年猪肉消费占比64.2%,到2023年降至57.9%,很多人转向牛羊肉、鸡肉和鱼类。过去本地猪皮下脂肪厚,瘦肉中有脂肪颗粒,炒出来香;现在的猪出栏快,油气少,配菜吃完肉都没人动筷。
1970年,我国种植了600万亩蓖麻,蓖麻毒性是砒霜的1.4倍,为什么还要种?
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