宋朝时期下馆子喊小二切的肉是什么肉？很多人以为是牛肉。“小二，切两斤肉来！”这是

宋朝时期下馆子喊小二切的肉是什么肉？很多人以为是牛肉。“小二，切两斤肉来！”这是很多古装剧中常出现的情景，这个在水浒传里出现的次数更多，很多人觉得他们吃的肉肯定是牛肉，其实并不是，那究竟是什么肉呢？   郭德纲有个梗：“肉我有三不吃，牛肉不吃，因为它善。”   这个梗要是放在古代，特别是宋朝，没准还真是一句大实话，因为在整个古代，牛肉还真的不是每个人都能轻而易举吃到的。   原因其实很简单，我国古代可是一个标准的农耕社会，而农民最喜欢养的牲口就是牛了。   因为一头牛的力量可是比好几个成年男子的都要厉害，所以在牛在大家的眼中，可是一个很好的劳动力。   一旦社会上吃起了牛肉，大规模地屠宰牛，那么粮食的产量也会相应地受到影响。   那么宋代的人能吃上牛肉吗？   答案当然是可以吃到牛肉，但是需要办手续。   普通的老百姓想杀牛吃到牛肉的话，就要去给官府申请，第一层就是本地的衙门，然后还得说说自己的理由，只有在经过几道审批的程序下，才能开始杀牛。   如果不经过审批自己杀可是要坐牢的，在宋代的刑法中有个规定，诸故杀官私牛者，徒刑一年半。   牛难杀，那会导致什么情况呢？   我们都说物以稀为贵，这可真不假，因为很难批准杀牛，这就导致市场上的牛肉价格极高。   像武松那样吃两斤牛肉，那可就是极为奢侈的一件事了。   所以这个很有可能就是为了电视效果而有的剧情了。   那么不是牛肉，会不会吃羊肉呢？从很多宋朝的影视剧来看，在这个时候，羊肉也是非常普及了，“水盆羊肉”也是从唐代一直火到现在的。   但是羊这种牲畜在古代一般还多是在塞外的，所以羊肉对于一般人来说并不普通，也是达官贵人的专属。   那么除了牛羊肉之外，就只有鸡鸭鱼肉和猪肉了。   当然也有个别人，比如吃狗肉的。   不过要是在饭店考虑价格的话，猪肉也是一个选择，因为在古代不像现在，那个时候西域的香料还没有完全传进来，所以猪肉的味道很腥，达官贵人都不喜欢，自然猪肉价格要低一些。   所以出现在平民的餐桌上还是很有可能的，除此之外就是因地制宜了。   比如说要是在河边海边的地方，就有鱼可吃了，比如宋江就说他喜欢喝辣鱼汤。   可惜古代的运输条件有限，内陆地区的话就没有什么鱼肉可吃了，所以有的时候店家准备的也有可能是鸡肉。   水浒传中还有一种肉，就是孙二娘黑店里卖的肉，他们把前来住店的客人杀害，并烹煮，而这种肉被其称之为“两脚羊”。   那那个时代真的有人吃同类吗？其实细想也并不是没有这样的可能性，宋代时期战火纷飞，民间经常也爆发各种起义。   再加上有的时候天灾人祸，粮食的产量并不如意，大批大批的难民出现，在这个时期人们哪还管是什么肉，只要能填饱肚子的一律拿来。   参考资料： 封面新闻：宋朝人有多爱吃羊？皇宫一天就能吃350只羊 网易军事：古代军队吃什么:几乎没有肉 常杀人做肉干