脆嫩爽口的甘蓝，既可清炒、凉拌，又能腌制成酸脆泡菜，是餐桌上的百搭美味。无论是新

脆嫩爽口的甘蓝，既可清炒、凉拌，又能腌制成酸脆泡菜，是餐桌上的百搭美味。无论是新手菜农，还是经验丰富的种植大户，都能轻松上手种植。1.温度：发芽适宜温度在 18 - 25℃，幼苗期耐寒性较强，可耐受短时间 -3 - -5℃低温，但长期处于低温环境会影响生长；莲座期和结球期，15 - 20℃最为适宜，温度过高或过低都会导致生长不良，影响叶球的形成和紧实度。2.光照：在发芽阶段，光照对其影响较小。但在生长过程中，每天保证 6 - 8 小时的光照。夏季高温时过强的直射光可能会灼伤叶片，适当遮荫更利于生长。3.水分：甘蓝在整个生长过程中都需要充足的水分，发芽期土壤需保持湿润，含水量维持在 60% - 70%，以满足种子萌发对水分的需求；生长期间缺水，会导致植株矮小、叶片小而薄、结球松散，但也不耐涝，土壤积水易造成根系缺氧腐烂，需注意排水。4.土壤：甘蓝适合种植在土层深厚、肥沃疏松、保水保肥能力强且排水良好的土壤中，土壤 pH 值在 6.5 - 7.5 为宜。过于黏重的土壤透气性差，会影响根系发育；过于沙质的土壤保水保肥能力弱，不利于植株生长。同时，种植前施足基肥，能为甘蓝生长提供充足的养分基础 。5.采收：结球甘蓝的采收时间因品种和种植季节而异，一般在叶球紧实后即可采收