一次成功的6寸古早蛋糕配方❗️松软好吃

duangduang 超级软嫩好吃的古早蛋糕来啦～这个配方一次成功，不开裂不塌陷，新手也可放心大胆的去做哦[斜眼R] ✅准备食材：鸡蛋5个、低筋面粉85克、玉米油60克、牛奶65克、白糖40克。 ⬇️制作方法：⬇️ 🔹玉米油锅中加热有纹路（约80度左右）倒入大碗里。🔹筛入低粉搅拌均匀。倒入牛奶，放入5个蛋黄搅拌均匀（蛋白放在无油无水的大碗里） 🔹打发蛋白（蛋白里滴几滴柠檬汁），白糖分3次加入（分别在大鱼眼泡，细腻小泡，打发到出现纹路时加入）打发到有小尖角。 🔹取1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。再反倒回蛋白糊里翻拌均匀。 🔹倒入6寸模具里（模具里铺上油纸）把模具放入装有温水的烤盘里（水浴法） 🔹烤箱提前预热，上下管150度70分钟。