为了冬至节，我和先生提前一天买好了一腿羊肉，今天早早就炖上了。 我做羊肉汤很简单的。 取了几大块带骨的羊肉，先焯水。 然后再加水和生姜慢慢熬炖，中途加入陈皮、红枣、当归、丹参、黄芪等，我对这些辅料没有特别的讲究，家里有什么就放什么。 火候差不多了，就把肉捞出，剩余的骨头在锅里继续熬，直到汤色浓白，肉香扑鼻。 将捞出的羊肉切成薄片，放回汤锅。 再转盛在火锅盆里，加少量大葱段、枸杞、葱花、香菜，放电磁炉上，边吃边加各种蔬菜，比如萝卜、土豆、白菜、生菜、豌豆尖、豆腐皮等等。 可以用蘸料，也可以不用。 我通常会准备两种蘸料： 一种用豆腐乳、香菜、盐、味精，再加一点羊肉汤，保持羊肉汤的原味鲜香。 另一种有点像四川火锅的蘸料，用盐、香油、蒜泥、蚝油、味精、香菜、小米辣等调制。 到了晚上，一家人围坐在一起，一碗香喷喷的羊肉汤，既传承了我们老祖宗的传统节气，又足以慰藉我们的味蕾和脾胃。 冬至节是二十四节气中第22个节气，不同地方在这一天的习俗也不一样，北方吃饺子（传说防冻耳）、南方吃汤圆（象征团圆）。 当然，公认的习俗是这一天吃羊肉汤。 古人认为“冬至一阳生”，自冬至起天地阳气渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日，因此有 “冬至大如年” 的说法。 从这一天起，开始“数九”。 古人还有很多关于冬至节的诗词，既有孤寂乡愁，也有温暖人情，更暗含对时序更迭的哲思。 杜甫《小至》： “天时人事日相催，冬至阳生春又来。” 说的是冬至后阳气渐生，春意暗藏，体现了古人对自然循环的敏锐感知。 白居易《邯郸冬至夜思家》： “邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说著远行人。” 写的是孤寂驿馆中的乡愁，质朴而又动人。 苏轼《冬至日独游吉祥寺》： “井底微阳回未回，萧萧寒雨湿枯荄。何人更似苏夫子，不是花时肯独来？” 写的则是苏轼自己冬日探寺的孤傲与哲思，展现了文人的逸趣。 说回今天冬至节，无论是一碗热气腾腾的羊肉汤，还是一首静静诵读的古诗，其实都在提醒我们： 万物有序，光阴可亲，生命的暖意总在寂静中悄然生长。 话说，今天冬至节，你吃的羊肉汤，还是饺子，还是汤圆，还是其它什么呢？ 欢迎关注@丁丁的慢时光 日常生活随手记录 晒图笔记大赛 冬日生活打卡季
