12月21日发布，上海一28岁女生为了赚大钱，竟然从高档餐厅辞职，做上门私厨，专门帮那些不想做饭的家庭，以此获取报酬。她每天去4个家庭，耗时约8小时，128元做三道菜，一个月收入能达到15000到20000。女生坦言：“收入比之前高，时间自由，自己挺满意的。” 2025年12月21日，“上海95后做私厨月入近2万”的话题像一颗深水炸弹，让很多打工人的羡慕嫉妒恨，这一天，仿佛成了家庭厨房经济彻底“破圈”的纪念日。 但在那些晒出来的光鲜流水和诱人美食背后，这场从后厨到私宅的迁徙，更像是一场关于自由、信任与混乱并存的“西部淘金记”。 对于小冉来说，逃离高档西餐厅的那一刻，她才觉得自己真正拥有了手中的菜刀，以前在餐厅后厨，她只是流水线上的一颗螺丝钉，每天站足10个多小时，换来的是脚后跟的生疼和每个月雷打不动的8000多块工资。 看着朋友圈里同行试水上门做饭赚得盆满钵满，她心一横，加入了这场“去厨师化”的行动，这不仅是一次职业变轨，更像是一场对时间掌控权的争夺战。 现在的她，早上九点，她准时出现在菜市场，那是她新的“办公室”，每天四个订单，像是一场精确计算的游击战：上午一户，中午哪怕只在路边匆匆扒两口饭，下午还要紧锣密鼓地赶三场，直到傍晚六点收工。 虽然辛苦，但每单128元的起步价包含了三道家常菜，去掉食材和交通成本，纯利能稳住四百大洋。 如果算上加班或者距离补贴，一个月下来，落袋1.5万元不再是梦，这比她之前穿着白大褂在餐厅里听喝时翻了近一倍。 上门私厨不仅考验厨艺，更是一场充满不确定性的“盲盒游戏”，推开客户家门的那一刻，你永远不知道迎接自己的是什么样的战场。 小冉就遇到过不少让人抓狂的瞬间：有的客户家里是那种连火都打不着的老式灶台，有的则是充满了高科技却根本不知如何下手的全智能厨具。 这就逼着她必须像个特工一样，能在十分钟内适应任何厨房环境，更别提千人千面的口味差异，这头刚给一位生病的母亲炖好清淡的高蛋白营养餐，那头就得给重口味的年轻夫妻爆炒红烧肉，还得时刻记着给要求苛刻的客户把代买食材的账目算得清清楚楚，少一分是亏，多一分就是“宰客”。 这股热潮在上海、成都这些城市不仅养活了像小冉这样的正规军，也让一些原本隐秘的痛点暴露无遗。 服务的边界感就是个大问题，你想着只是去单纯做顿饭，但周围的眼光可能充满了异样，曾有独居女客户下单后，上门的厨师被警惕的邻居误认为是搞“特殊服务”的，差点没把警察招来，场面一度极其尴尬。 更令人心惊肉跳的是隐藏在美味背后的“黑洞”，虽然像小冉这样的从业者会主动向客户亮出健康证，并在采购时全程直播以示清白，但这行里浑水摸鱼的“南郭先生”并不少。 就在上海的同行们还在为订单排到下个月而沾沾自喜时，长沙那边已经掀开了遮羞布，监管部门的一场突击检查简直拍出了恐怖片的既视感：有的所谓的“网红私厨”，备菜间竟然设在厕所里，案板上霉菌斑斑，调味品过期了三年还在用。 甚至有高达38%的消费者曾遭遇过食材以次充好，那些看着光鲜亮丽的儿童餐，端上来可能就是高热量的油炸凑数。 这种野蛮生长显然无法长久，信任一旦崩塌，整个行业都得买单，好在，一种新的秩序正在混乱中萌芽，想接单？先考试，备案、体检、培训一样不能少。 专家们也开始呼吁，未来的私厨市场不能再是法外之地，得像网约车那样搞“三证联网”。 从餐厅后厨到市民餐桌，私厨这条路，看似是打工人的财富密码，实则是对服务、诚信与监管的多重考验。 在这场95后主导的厨房革命里，赚快钱的浮躁终将被大浪淘沙，唯有那些真正把食品安全和用户体验端在手心里的“手艺人”，才能在这股家庭经济的洪流中站稳脚跟。 信源：第一眼新闻——97年“沪漂”女生从餐厅离职，做上门私厨一天做四家，月入两万
