其含有丰富的奥米伽3脂肪酸、叶绿素、氨基酸、维生素A、C、E、K和B族复合物和各种矿物质诸如铁、镁、铜和钾。
羽衣甘蓝是强大的抗癌神奇天然药物，含有诸如硫代葡萄糖苷(glucosinolates)的植物化学物，有助于保护身体免受乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、卵巢癌和膀胱癌的伤害。
这些硫代葡萄糖苷能够在DNA层面上对身体进行排毒，因此具有彻底改变身体和健康的能力。
羽衣甘蓝还含有极高量的抗氧化物，如类胡萝卜素(carotenoids)和类黄酮(flavonoids)，它们对于保护身体免受退化性疾病诸如心脏病、糖尿病、前列腺炎、骨质疏松症和神经系统疾病至关重要。
羽衣甘蓝含有有机硫，这是一种强大的抗生素，具有抗病毒和抗炎特性，有助于增强免疫系统，并帮助疗愈纤维肌痛、类风湿性关节炎、慢性鼻窦炎、慢性疲劳综合征、慢性阻塞性肺炎和肠易激综合症等疾病。
羽衣甘蓝还含有异硫氰酸酯（isothiocyanates），已被证明有助于保护胃免受幽门螺杆菌的侵害。
羽衣甘蓝是芸苔属植物家族的一部分，它可以温和地改善肝脏和其他组织器官的功能不佳状态。
紫羽衣甘蓝是一种温和且口感更为甜美的羽衣甘蓝，非常适合添加到蔬果昔、沙拉或蒸蔬菜中享用。[拔草R]
