你可能会认为，在当今社会，我们吃很多碳水化合物和糖分，为什么肝脏依然会饥饿？
实际上，为了让肝脏受益，我们需要在没有脂肪或油脂的情况下摄入优质糖分，因为脂肪会阻碍体内葡萄糖的吸收。
大量油脂和脂肪会阻碍细胞打开吸收其运作需要的营养即葡萄糖。
这也是为什么糖尿病背后的真凶实际上是脂肪，而不是糖，只是当脂肪阻碍糖分吸收时，会造成血糖升高的表现，实际上糖是信使，却被当做了真凶。
当今世界，不管东方或西方，所有的饮食都是糖分和脂肪一起摄入的，例如米饭和荤食或炒的蔬菜、火腿番茄生菜三明治、晚餐和水果、炸薯条等等。
当我们同时摄入脂肪和糖分时，即使肝脏非常饥饿，它也无法补充糖元储备，因为脂肪会阻碍这一切。
如果这只是偶然一顿，并不是大问题。
但实际上几乎每个人每顿饭都是脂肪和糖分的组合，年复一年，日复一日，这会对健康造成巨大的影响。
除了糖分和脂肪一起摄入会阻碍肝脏重建糖元储备之外，一天连续摄入含有脂肪的食物（诸如荤食和油脂烹饪的食物）都会阻碍葡萄糖的吸收，因为脂肪会在血液中停留一段时间。
荤食脂肪一般需要3-6个小时消化，植物脂肪大约1-3个小时，猪肉制品则需要12-16个小时。
即使一个人中午吃鸡肉，到下午两点钟吃个苹果，鸡肉的脂肪还在血液中，这会阻碍肝脏吸收苹果中的优质糖分。
因此摄入含优质糖分的水果和淀粉类蔬菜时，请在两餐间摄入，或者在进餐前20分钟吃完。
否则再健康的糖分，如果和油脂脂肪一起摄入，将无法顺利被身体吸收利用。
如果肝脏缺乏关键的葡萄糖，还容易导致酒瘾。
因为一旦肝脏尝到了酒精的味道，就会拼命试图利用酒精中的糖分来补充它的葡萄糖和糖原储备，但实际上酒精对于肝脏有腌制的伤害效果。
尽管如此，酒精中的糖对肝小叶而言是一种诱惑，就如同海市蜃楼一般，虽然肝脏实际无法使用酒精中的糖分。
了解这一点有助于帮助改善酒瘾。
许多不吃碳水化合物的人会依赖酒精来获取关键的葡萄糖。
但由于酒精会阻止肝脏吸收糖分，所以实际上肝脏的葡萄糖储备永远得不到补充，因此第二天肝脏会再次发出这种对酒精的渴望。
未完待续。
下篇讲导致饥饿感的最后一个原因：情绪和压力。
