跨年排队6小时！北京网友疯抢3000桌，平价寿司凭啥干翻日本巨头？ 谁能想到2025最后一天，有人竟在寿司店排了6小时队！北京西单大悦城的寿司郎门店，从下午5点半到深夜11点，3000桌的队伍绕了商场两圈，网友直呼“人生难再有这样为一口寿司疯狂的夜晚”。 而另一边，日本知名巨头KURA寿司却黯然离场——两年前喊出“10年开百店”的豪言，最终只开了3家上海门店，累计亏损超8000万，2025年6月官宣彻底退出中国内地市场。 同样是回转寿司，为啥差距这么大？ 平价寿司们早就摸透了中国人的胃：寿司郎8元一份的鹅肝寿司、5元的玉米军舰，人均百元内吃到撑；滨寿司半年狂开25家店，工作日晚饭点都要排队，家附近就能解馋。更关键的是本土化调整——日本门店40%是生鱼片，中国版直接降到20%，多加了熟食和中式口味，连不爱吃生食的人都能找到心头好。 反观KURA寿司，简直是“复制粘贴”日本模式：初期定价是日本的两倍多，被骂“割韭菜”后才降价；菜单生鱼片占比超25%，产品还单一，完全没考虑中国消费者的口味差异。两年亏掉8190万，退出市场一点不意外。 现在的消费者太精明了：经济环境下更看重性价比，打卡排队图个新鲜，但若想长久留住人，光靠流量可不行。寿司郎不仅搞小程序+现场双取号，严查黄牛倒号，还在持续拓店，2026年计划开到190多家；滨寿司也靠着密集布局圈粉无数。 中国餐饮市场5.57万亿的蛋糕谁都想分，但外企想站稳脚，真得放下“水土不服”的固执。要么像平价寿司这样接地气，要么找本土伙伴抱团取暖。 你愿意为平价寿司排队几小时？你觉得KURA寿司输在哪？评论区聊聊～
