很多人以为中餐天下无敌，其实并不是，法国菜、土耳其菜、意大利菜、墨西哥菜、泰国菜、日本菜等等，其实都是各有千秋。从数据上来说，最受欢迎的竟然是意大利菜。 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，方便您进行讨论和分享，感谢您的支持！ 很多人都觉得中餐天下无敌，其实这多半是没吃过多少外国菜的错觉。常环游世界的旅行者和美食家，从不会说某类菜系最厉害，大家都懂每种菜都有自己的特色。 就像中国小孩大多爱吃麦当劳、肯德基，但这绝不能说明洋快餐最好吃。不过是口味刚好对了孩子的路子，和菜品本身的优劣没半点关系，饮食偏好本就很主观。 要是拿数据说话，全球最受欢迎的菜系其实是意大利菜，超过90%的城市都能找到意大利餐厅，覆盖面广到离谱，比中餐的海外分布更均衡。 权威美食点评机构TasteAtlas的排名很有参考性，2023/24年度榜单里，意大利和日本菜并列第一，希腊菜排第三，巴西烤肉则是评分最高的单品。 之前说海外中餐厅有100万家，这数据不准。据《中国餐饮出海发展报告2024》，近年海外中餐厅增至近70万家，数量虽多但集中在东南亚。 新马泰这些华人多的地方，中餐厅随处可见，可到了欧美就不一样了。比如美国，主流是墨西哥菜和意大利菜，中餐厅只能排到第三名。 联合国教科文组织早就给不少菜系评了非遗，从不搞高低之分。2010年，法国美食和墨西哥传统美食就一起入选了，各有各的文化价值。 法国菜不只有贵价星级料理，街边的可丽饼、刚出炉的法棍也超香。路易十四时期它就靠宫廷走红欧洲，连就餐礼仪都成了西方典范。 墨西哥菜主打一个随性，玉米、菜豆、辣椒是三大件，不用讲究礼仪，用手抓着吃就很地道，是全民共享的文化模式。 2025年12月10日，意大利菜成了首个以整体饮食文化入选非遗的菜系，总理梅洛尼还发视频庆祝，足见其重视程度。 意大利人对传统菜式很较真，农业部长都会出面保护，不准随便改动经典做法。除了披萨意面，那不勒斯披萨等地方菜也圈粉无数。 巴西菜走豪爽路线，和当地人性格特别搭。2023年TasteAtlas榜单里，巴西烤牛臀尖肉登顶全球最佳美食，评分高达4.75星。 别以为巴西只有烤肉，鲜虾椰奶浓汤、土豆泥牛肉派也上榜全球百佳，扎实口感里藏着细腻，打破了大家对巴西菜的刻板印象。 2013年日本和食入选非遗，讲究食材新鲜和季节感，一碗米饭都要搭配得当。菜单就两页纸，却透着对自然的尊重。 土耳其的小麦粥更特别，2011年单独以一道菜入选非遗。制作要祈祷洗麦、伴乐研磨，婚礼上煮一天一夜分给全村人，仪式感拉满。 地中海饮食是希腊、西班牙等四国的共有非遗，以蔬果、鱼类、橄榄油为主，大蒜被称作“臭哄哄的玫瑰”，调味又养生。 泰国菜、中东菜、希腊菜、俄罗斯菜也各有千秋，有的酸辣够劲，有的香料浓郁，共同构成了丰富的全球美食版图。 《米其林指南》国际总监说过，评选星级餐厅全球标准一致，法式、日式餐厅都能拿三星，权威机构都不搞菜系歧视。 “食无定味，适口者珍”，中国人爱中餐，外国人钟情本土菜，不过是长期习惯养成的，和菜品好坏没关系。 觉得某菜系无敌，本质是视野局限，没机会接触多元美食。美食的魅力从不是争高低，而是文化孕育的多样风味。 抱着开放心态尝试，才能体会到不同菜系的妙处。尊重每种饮食文化，在多样风味里找快乐，才是吃的真谛。
