这不是巧克力蛋糕，而是红糖发糕，做法简单

用筷子搅一搅，手不沾满，不用揉面，红糖加面粉搅拌成面糊，再发面蒸熟就行了，蓬松暄软，甜而不腻。适合新手。建议不要加鸡蛋，加了发糕会粗糙不好吃。食材：面粉500克，红糖150克，酵母5克，水350—400克，红枣适量。（八寸戚风模具可以用一半的量）步骤： 1.红糖加开水化开，摊凉至温热后加入酵母，加入面粉。 2.如果红糖颜色不深，可以加几滴红烧酱油上色。 3.搅拌均匀后放在温暖的地方（冬天放烤箱用发酵功能，或者有温水的蒸锅上，隔一段时间加热十几秒关火）一次发酵，搅拌排气（此时可以加二三十克玉米油，搅拌均匀，发糕会更柔软。再把模具刷油，倒入面糊，再二次发酵到两倍大，放入红枣装饰。 4.放入蒸锅，上汽后蒸25—35分钟（根据模具大小而定）到熟透，焖几分钟。需要注意的是，水一定要放到摸不到热了再放酵母，不然容易烫死酵母，另外用耐高糖酵母比较好。