2026年1月15日，西贝餐饮确认将一次性关闭全国102家门店（约占总数的30%）。这场被创始人贾国龙称为“最大外部危机”的剧烈收缩，直接源于2025年9月由罗永浩引发的“预制菜”舆论风波。尽管西贝后续通过道歉、降价、发放超3亿元消费券等方式全力自救，但品牌信任基石已遭重创，导致连续多月巨亏，据传总额超5亿元。 关店集中在一二线城市，上海（19家）、北京（10家）、深圳（8家）是重灾区，约4000名员工受到影响。这暴露了中式正餐行业在快速标准化扩张中，与消费者对“新鲜现做”、“烟火气”的情感需求之间产生脱节。 西贝之困为整个行业敲响警钟：在效率与规模之外，透明沟通、价值共识与极度重视顾客体验，已成为品牌可持续发展的新生命线。这次断臂求生，是终点还是刮骨疗毒后的新起点，市场正拭目以待。西贝现状 西贝贾老板 西贝翻车 西贝餐饮 西贝降热搜账单 西贝餐厅事件 西贝饮食 西贝餐饮事件 西贝公关 西贝公关灾难 西贝就餐 西贝餐厅 西贝菜单 西贝价格 西贝危机公关
