新年必做❗️巨好吃的杏仁红豆酥，这配方绝了
半芹看美食
2026-01-20 18:04:17
🧧这个杏仁红豆酥，新年待客绝了！酥掉渣奶香浓郁，✔️加上自制的红豆馅甜而不腻，老少皆宜好吃到转圈💃🏻💃🏻
👉🏻做法简单/免打发/零难度/有手就会，新手也能一次成功.快安排起来吧
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[烟花R]食材：（配方可做10个）
⊳酥皮：黄油100g | 奶油奶酪20g | 糖粉或30g | 盐1g | 低筋小麦粉140g | 奶粉15g | 刷面蛋黄一个 | 杏仁片适量
⊳馅料：自制粒粒红豆馅250g
[烟花R]做法：
1️⃣准备好食材，红豆馅是早一天泡好红豆，隔天加适量水按煮饭键煮熟.倒入不粘锅加红糖、奶粉、黄油压拌混合匀，先大火不停翻拌收干水分，再转中小火炒至.晾凉备用
2️⃣再来做酥皮，黄油和奶油奶酪软化，加入糖粉、盐压拌搅打匀，不用打发.筛入低筋小麦粉，加入奶粉.切拌匀按压成团
3️⃣豆沙馅分成25克一个，酥皮面团分成30克一个分别揉圆.酥皮压扁包入豆沙馅，收拢滚圆.全部做完后冷冻二十分钟，取出表面刷蛋黄液，再裹满杏仁片
4️⃣放入预热好的烤箱，上下火170℃烘烤30分钟.表面上色金黄取出，晾凉再取动⚠️烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节
♨️♨️烤好的杏仁酥香迷糊了，酥脆的杏仁片和奶香酥皮还有香甜红豆馅的搭配，一口下去绝了！巨巨好吃👯快做起来吧
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