黄瓜苗怎么炒好吃大火快炒是关键，搭配蒜末+小米辣提味，脆嫩不发苦～

1. 黄瓜苗摘去老根洗净，沥干水分；蒜切末，小米辣切圈
2. 热锅冷油，下蒜末+小米辣爆香，倒入黄瓜苗快速翻炒
3. 加少许盐+一点点糖提鲜，翻炒至苗叶变软、茎部微断生就出锅，全程不超1分钟