这种根茎蔬菜能够降血糖，你知道吗？

在国内，我们在菜市场或者超市里也经常看到有卖这种块茎蔬菜的，但是我们很少买。

来到了加拿大之后，却看到超市也有卖红皮土豆。

平时我不怎么吃土豆，因为觉得土豆淀粉太多，而且我觉得土豆没有绿色蔬菜有营养！炒土豆，老伴牙不好，咬不动我也不太会炒！

没想到，最近我和老伴餐桌上离不开土豆了，尤其是红皮土豆。

为什么呀，因为我经常在“今日头条”上听养生专家讲土豆的功效！

看着一个圆圆的土豆，就是红皮土豆，里边也是白色的，给我感觉淀粉非常的多，以前吃怕胖，现在又担心吃土豆，淀粉多，老伴血糖值增高！

听许多专家讲：土豆含有丰富的钾元素，人体不能缺钾元素。老伴以前经常吃香蕉，增加钾！

钾元素起什么作用啊？就是使血压稳定，减少体内的钠元素。

另外，听专家讲，它的维C含量胜过苹果。

而且红皮土豆还含有花青素！

花青素对人体的健康保驾护航，对养眼也有好处。

我每天都给老伴用高压锅压几个红皮土豆。压土豆时不用削皮，洗净之后就可以直接煮了！

主要是用高压锅压，熟的特别的快！高压锅里是放一厘米高的水，一会就压熟了。

煮熟后的土豆不动了，在高压锅里一直放到凉！

专家讲热土豆升糖指数高。但是凉土豆就把土豆里的淀粉变成了抗性淀粉，抗性淀粉不在小肠里吸收，而在大肠里产生新的益生菌，直接排出体外，是通便保护血管及血糖的好食品！

另外，我老伴牙不好，他也特别喜欢吃土豆，做好之后我就用一点点的生抽酱油，或者是就那么吃，老伴也十分爱吃。

这几个月来，老伴不间断的吃土豆，所以他“糖化血红蛋白”值也降下来了，是不是有这个原因呢？

专家讲的十分肯定：红皮土豆是降糖的最好的食品！

刚刚我上豆包又问了一下，豆包说：土豆含淀粉多，吃多了容易升糖！吃土豆要减少饭量，我觉得是有道理的！