这才是真正的绿色蔬菜，不知道你吃过这种吗？

今天下午3点多，以前的同事约我出去拔野菜。我欣然同意了，因为到了这个年纪了就愿意吃点那些纯天然的，愿意去拔野菜。

我还从来没有去拔过野菜，也是第一次去拔，如果我单独去的话还不认识呢，所以今年我必须跟他们出去认识认识野菜都是啥样。​

今天拔的是说叫苜蓿菜，原来我还以为是长在地皮上用工具拔呢，结果不是，他长得还是比较高的苗，可以用手随手一抓就是一把，就像花生秧子一样。

这都是马路地边上那些闲地长的，不大一会就揪了一塑料袋子。晚上用盐水多泡一会，然后焯水伴着吃，特别清香，无异味。下次有时间了再去多揪点，可以做包子，饺子。​

这个吃法也很多，可以拌面蒸着吃，焯水凉拌、清炒着吃、做馅都可以，药用价值搜了一下资料说是:苜蓿的嫩芽口感清香、富含膳食纤维和维生素K，苜蓿（俗称金花菜）具有一定的药用价值，在中医里常被用作草药，同时也是常见的野菜。

清热利湿、通淋排石；止血止泻：苜蓿具有清热、止血的功效，可用于辅助治疗肠炎、痢疾以及痔疮出血等。舒筋活络。​

苜蓿富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘。同时含有较高的维生素K，对骨骼健康和凝血有一定益处。

抗氧化成分：含有大豆黄酮、苜蓿素等异黄酮类成分，具有一定的抗氧化和调节免疫作用。​所以这个苜蓿既是菜也是药。

适量食用还是非常有好处的。今年拔一次我认识了，明年再去拔，这挖野菜真是个乐趣，你吃过这种菜吗？
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