前几天听朋友介绍，我用荠菜煮了碗面条，那叫一个鲜啊！就算拿再好的肉菜跟我换，我都不答应。自从吃过这一回，便像着了魔，一发不可收拾，就想尝一口荠菜饺子。
天公作美，昨晚下了零星小雨，一大早我就和朋友相约去地里挖荠菜了。
今年开春雨水少，荠菜长得都不大，好多还稍微有点老。可架不住它那股子清香味儿，实在太馋这一口了，再小也想尝尝鲜。
听说挖荠菜不要破坏它的根系，否则来年就不长了。我小心翼翼的把每个荠菜周边清理干净，延底部切断，保证不破坏它的根部。在地头边转了几圈，没采多少。荠菜对土壤的要求还挺高的，土质不好的地方一般都很难存活。
由于量不多，光包一顿饺子不够吃，我就又加了点韭菜和葱花凑一凑。其实自家菜园里就有一小片，可都长得细细小小的，看着真心疼，实在不忍心全拔了，只挑了几棵稍微大点儿的凑凑数。没想到，这荠菜鸡蛋饺子这么好吃，一两小时后嘴里还有一股清香。
就好这口土里土气、看着不起眼的野菜。估计好多人都跟我一样，一到春天就惦记着吃点野菜，我是真爱吃这口春天的味道。你也喜欢吃点野味吗？地菜荠菜 荠荠菜馅水饺 荠菜鸡蛋馅水饺 荠菜猪肉水饺 北方荠菜 荠菜韭菜馅水饺 荠菜烹饪 早春荠菜 老荠菜饺子