今天是意大利面的晚餐
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【酒香番茄虾spaghetti】🍃
食材：
黑虎虾、意大利面
番茄、培根、白葡萄酒、大蒜、小米辣
百里香、小茴香、盐、黑胡椒粉、红椒粉、干辣椒碎
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备料：
·黑虎虾切掉头部，开背取虾线
·一颗番茄切大块，大碎切碎，小米辣切碎
·培根简单切碎
·煮意大利面，捞出，淋少许橄榄油，备用
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烹饪：
1. 起锅入培根碎，煎到出油脂，培根焦脆后捞出备用
2. 培根的油锅底，再倒入些许橄榄油加混合加热后，放入虾头先煎变色，再放入虾身一起煎变色、上色，虾身捞出备用，虾头继续留在锅底
2. 倒入大蒜碎、小米辣碎，炒出香味微微变黄，倒入番茄块炒软
3. 倒入没过食材的白葡萄酒、百里香，中小火熬煮到汤汁收到一半，挑出虾头，用｛盐、黑胡椒碎、干辣椒碎、烟熏红椒粉｝调底味
4. 倒入意大利面持续搅拌，收汁，乳化，让意大利面充分裹上酱汁，最后倒入煎好的虾身，最终调味即可
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白葡萄酒中混合着番茄的香味
虾的鲜味被酒充分地激发出来，鲜美的汤汁充分的裹在意面上
每一口都是满足^ - ^
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