胆大包天！闽南热销小吃"摇桃"记者暗访曝光：多数摊贩悄悄换掉白砂糖，全靠违禁添加剂提甜，明令禁止用于新鲜水果！

"摇桃"是闽南一道传统特色小吃，每逢开春便进入旺季，原本做法是将新鲜桃子切块后加入白砂糖等调料摇制而成，酸甜爽口，深受本地市民喜爱。厦门中埔水果批发市场是这类产品的核心集散地，旺季每日销量高达数千斤，摊贩云集，生意兴隆。

然而，记者连日深入该市场暗访后发现，这道热销小吃背后藏着一个普遍存在的违规问题：多数摊贩早已不用传统白砂糖，而是改用甜蜜素、安赛蜜等人工合成甜味剂提甜。

甜蜜素学名环己基氨基磺酸钠，甜度约为白砂糖的30至50倍；安赛蜜学名乙酰磺胺酸钾，甜度更高达蔗糖的200倍左右，两者价格均远低于白砂糖，少量添加便可复制出类似的甜味效果，是食品加工环节压低成本的惯用手段。问题在于，根据我国现行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），甜蜜素和安赛蜜均未被列入新鲜水果的允许使用范围，在新鲜桃子中添加上述物质，属于明确违法行为。

摇桃的原料是鲜切桃子，直接归属于新鲜水果类别，不适用加工食品中允许添加甜味剂的相关例外条款。换句话说，无论添加量多少，只要在新鲜桃子里加了甜蜜素或安赛蜜，就已越过法律红线。中埔市场每日数千斤的销量意味着，大量市民每天在不知情的情况下将这些违禁添加剂一同吃进肚里。

几分钱的合成甜味剂替代一包白糖，摊贩成本省了，每天掏钱买摇桃的市民却成了不知情的承受方。这种买卖在中埔市场每天做几千斤，查到的是违法，没查到的还在卖，监管不能靠记者暗访来推着走。