二锅头与山西无缘了？——
网上视频：有人讲二锅头的历史，可追溯到山西赵氏三兄弟，康熙年间创办的……





笔记：
世界上的事最怕认真，加上我对酒不了解，一查资料，我疯了：
一、二锅头工艺雏形是元明烧酒。好比盖房子，不是说这门手艺哪一个人哪一年突然开窍了，产生了。只能说某个关键环节什么时候突破了，大体上成了，某一年成立了盖房子工程队。
二锅头核心是掐头去尾取中段，1680年源升号酒坊成立，首创“分段取酒”，这是一个关键时间点。

二、现在北京的有二锅头工艺的酒家有好几个。
其中一家1949年成立的，收编了源升号等12家老酒坊，是国企。1965年，它将二锅头工艺无偿转给北京19家酒厂。
三、现在，北京主流的二锅头酒家有四个，其中三个是国企。
四、荣升号赵家人经营了约五十年，几次易主，商号有过变化，后又恢复了荣升号。
五、某品牌二锅头在北京有两个博物馆。一个在酒厂内，收费，可品酒；一个在荣升号旧址，免费，了解历史。

以上资料是豆大叔讲的，我整理了一下。

总而言之，现在的二锅头作为著名品牌，与山西赵氏三兄弟无缘了，与山西无缘了；作为工艺传承，当然是源自赵氏三兄弟。
可惜么？
可惜，也不可惜。
说可惜，是因为无论物质财富还是精神财富，无法由一个家族永远传递；
说不可惜，是因为江山都有兴亡，何况一个酒坊？只要在中国人手里就好。