它走的是湖南益阳“脏摊麻辣烫”的路子,改良红汤锅底主打香辣不腻,但评价里也有“口味一般”的反馈,说明不是所有人都能吃惯这种市井风味.价格上签子按根算、丰俭由人,但不少食客觉得“不划算”对比传统路边摊麻辣烫性价比确实不算突出.
2. 环境与氛围
这种大围炉的形式,就是为了还原“大家聚在一起吃”的热闹感,热气腾腾的大锅、共享的煮锅,烟火气拉满.但对社恐来说,围着大锅坐、和陌生人挨得近,确实会有社交压力,这点完全戳中了很多人的痛点
3. 阿姨的服务
两位开封阿姨是这家店的灵魂,不少食客都提到阿姨的热情,会主动招呼、帮忙烫菜,像在家吃饭一样.
这种接地气的服务也是它的特色之一吧…
