辟谷是古老的养生方式，原理是短期断食或减少食物摄入促进身体排毒和自我修复，但现代医学没证明其科学有效性，还可能有风险。
从正统丹道来讲，辟谷核心是精气神共修、身心慧同炼。要避五谷，斩断杂念与欲望，让身体回归清透本态；以精、气、神为根基，形神兼顾、内外同调；借功法与修持，唤醒先天自愈与储能之力。
至于是否需辅助食品，不能一概而论。这得看个人修行观念、功力、专业指导，还有自身体质、生活节奏和健康认知。要是身体弱或有疾病，盲目辟谷可能加重病情，还是得谨慎。