就这么一点前腿肉，估计能够炒三次菜，花了 45.0 元，单价 60 元一斤。
有人说，这是花的智商税。笔者无所谓，时不时地会过去买一点。无它，摊主服务特别好，让人舒服，毕竟都是明码标价的，买不买在于顾客自己。回家稍微腌制一下，勾一点水淀粉，下锅中小火炒至变色，放点食盐，其余全部忽略，盛出，备用。
味道确实相当不错。每次看到头条大厨动辄“生抽、老抽、蚝油、鸡精 …… ”之类，马上跳过，这是吃调料呢？
当然，南北各地饮食口味有别，不必强求。