[流汗R]开水下面，加一勺盐，大锅就直接闷着，小锅就开小火，保持不沸腾的状态，图三。
[火R]我煮了 13 分钟，捞出来（图四），一粒粒微微变大，用指甲掐，还有些许硬芯儿，不用担心，煮面的水，留下来几勺，有用。
[烟花R]中火起锅下橄榄油，加入事先做好的番茄肉酱，也可以是购买的成品肉酱，加入几勺煮面汤，倒入煮好的米粒形意面，翻拌均匀。图 5、6
[看R]两分钟左右，意粉吸收多余水分，汤汁形成乳化状态，即可出锅。图 7
PS： 图 8，随手加了把香菜，不喜勿食。
[星R]此刻出锅的意粉，又膨大了体积，已经几乎没有硬芯，口感劲道爽滑，裹满了酱汁，用勺，用叉，皆可。
🍚真想拿它当烩饭吃，也未尝不可，毕竟意粉才用硬质杜兰小麦面粉制作，远比大米饭的升糖指数低多了，GI 范围在 33-52 之间，而米饭，能上到 80。
