炖鸡汤,先焯水还是直接炖?厨房小白看一遍就会的清炖鸡汤，好吃到停不下来！ 土鸡鸡汤 清炖养生鸡汤
像我这样做的清炖鸡汤，肉质紧实不柴，鸡肉鲜而不油腻！
新鲜鸡肉斩块冷水下锅，加姜片、花椒去腥。
煮出浮沫捞起用热水冲洗一遍。
锅里来一点鸡油，用小火炒出油脂（只需一点点油即可）无需额外加油。
倒入鸡肉，加几片姜，翻炒1-2分钟。
放入菌汤料包。
提前泡发好的竹荪。
加开水淹没过鸡肉，一次性加够水量。高压锅上汽后中火压20分钟。
揭盖只需加盐调味。
将鸡肉跟鸡汤浇在米饭上，又鲜又香完全不油腻！大人小孩都爱吃！