长期的生活可惯，陕西人把面食做成更多的花样，陕西油泼面，杨陵蘸水面，岐山臊子面，咸阳汇通面，武功旗花面，西府大刀侧面…形形色色，百花齐放，陕西人把面食吃出更多的花样，成为吃饭习惯。不只是习惯而且成瘾，成为吃饭的第一刚需。当张艺谋获影帝，主办方大餐宴请他时，直接表示，不如一碗扯面解馋。文章在上海开一家陕西面馆，直言赚钱生活两不误。面食已俨然成为一种文化，溶入陕西人的血脉之中！