为啥我国外卖人员数量越来越多?别再吹平台养活骑手了！搞反了主次关系

总刷到有人说，得感谢某团养活几百万外卖骑手，不然这么多人要失业。
每次看到这话我都想反问一句：怎么从来没人说，是几百万骑手、万千小餐馆，硬生生把平台喂成了巨头？

楼下开了十几年的家常菜馆，上个月彻底关门回老家了。
老板手艺实打实地道，一份宫保鸡丁才卖28块，早年没外卖平台的时候，周边住户一个电话，老板自己抽空免费送餐。
那时候店里生意稳当，除了后厨两位厨师，老两口看店，还雇了五六个帮工，包吃包住，一整条小店撑起七八个人的饭碗。

自打靠平台接单之后，日子一天比一天难熬。
菜品定价不敢涨，平台抽佣一扣大半，到手利润薄得像张纸。
老板跟我诉苦，全年忙到头落不下钱，但凡遇上差评、超时罚款，分分钟倒贴。

实在扛不住，十几年攒下来的老顾客说放就放，店面转让，雇的工人全部遣散，各奔东西另找活路。

现在街上还在撑着的餐饮店，早就很少现炒家常菜了。
为了压缩成本、扛住平台抽成，大批小店被迫改用预制菜，微波炉加热一下就出餐。
以前街边小店热气腾腾的烟火气彻底消失，现炒厨师的岗位越来越少，实体店用工岗位肉眼可见缩水。

当年平台地推业务员跑遍大街小巷，低姿态求商家入驻，一口一个老板您放心；
如今平台一家独大，抽佣规则、罚款条款平台单方面说了算，千千万万小商户的营收命脉，全攥在平台手里。

骑手风吹日晒、餐店起早贪黑，所有一线从业者流血流汗，平台稳坐中间收割利润。
到头来舆论反倒说平台在施舍饭碗，主次完全颠倒。

平台确实提供了接单渠道，但渠道从来不是施舍。
没有几百万骑手穿梭大街小巷配送，没有千万小店供货出餐，平台什么都不是。

想问问大家，你们身边是不是也有不少老店被外卖平台压垮？预制菜取代现炒，街边烟火气越来越淡，这笔账到底该算在谁头上？