我家那台电压力锅，买回来三年，一直当电饭煲用。煮出来的米饭，不是太烂就是夹生，还总有一股塑料味。我还以为是锅质量问题。直到邻居大姐来串门，看我煮饭，惊呼：“你咋用压力锅煮饭？”我一脸懵：“这不是电饭煲吗？”她笑了：“这是压力锅，煮饭要用‘精煮’模式，你按的‘快速煮’当然难吃。”
我将信将疑试了一次，米粒粒分明，居然还有点甜。我当场愣住了：原来三年了，我一直用错！
电压力锅 vs 电饭煲，到底啥区别？
外观相似，但工作原理不同。电压力锅运行时呈封闭状态并加压，锅内温度能攀升至110度以上。凭借这一特性，它工作速度快，能有效节省时间，是高效烹饪的好帮手。电饭煲是常压烹饪，温度不超过100度，慢慢焖熟。把电压力锅当电饭煲用，要么太烂，要么夹生。
我家电压力锅配备双胆，一为不锈钢胆，宜炖肉；一为涂层胆，适煮饭。因内胆功能有别，切勿混用，以免影响烹饪效果。我一直用不锈钢胆煮饭，难怪粘锅。网友@过来人 说：“涂层胆煮饭不粘，不锈钢胆炖肉才香，别用反了。”
正确用法
煮饭： 用涂层胆，选“精煮”或“香弹饭”模式，不要用“快速煮”。炖肉： 用不锈钢胆，选“炖汤”或“牛羊肉”模式。切记： 煮粥、煮豆类，别超过最高水位线，否则容易堵排气阀。
还有一个安全提醒
煮流质食物（粥、银耳汤），关火后别马上手动排气，否则滚烫的汤汁会喷出来。等自然泄压，或者用湿毛巾盖着慢慢排。
你家也有被“大材小用”的家电吗？评论区说说，让我开开眼！